לטובת הגדלת יכולות הקטיף (להגיע גבוה יותר, לקטוף ולאסוף יותר פירות…) וגם כדי להיכנס לאווירה של המשימה המשותפת, באופן שובר שגרה, כדאי להשקיע בהכנה משותפת של עזרים לקטיף.

הכנת מקטפת
ציוד דרוש:
מקל עץ ובקבוק פלסטיק (כדאי להזמין את המשתתפות/ים להביא איתן/ם).
לחיתוך הבקבוק – סכין יפנית/מספריים – תלוי גיל וסוג בקבוק.
לחיבור הבקבוק למקל –  גליל מסקנטייפ חזק (מכונה "חבלה")/ ברגים ומברגה (בחירה בהתאם לגיל, לאנשי הצוות והציוד הזמין)
שימו לב: עם בקבוקי פלסטיק בנפח של 1.5 ליטר נוכל לקטוף רק פירות הדר קטנים כמו – לימונים, תפוזים וקלמטינות;  לקטיף פירות גדולים, כמו פומליות ופומלות – יש צורך בבקבוקים של 4 ליטרים (של מרכך כביסה למשל, ואז יש להקפיד על שטיפה יסודית לפני השימוש).

סרטון הדגמה >> הכנת מקטפת | לחצו כאן
הסבר מפורט >> הכנת מקטפת | לחצו כאן

הכנת שק בד לקטיף
ציוד דרוש: חולצה ישנה שאין בה צורך יותר ומספריים לכל משתתף/ת.

סרטון הדגמה >> שק בד לקטיף | לחצו כאן

הזמנה » העברת הזמנה בקבוצת וואטסאפ של ההורים או השכנות/ים.

מועד » קביעת מועד מתאים ליציאה קטיף משותף – עדיף בשעות אור (יותר קל לקטוף).

חלוקה לצוותי קטיף »
בבתים פרטיים: קבוצות של עד 5 חברות/ים (אם ילדות/ים, אז בליווי מבוגר/ת).
במרחב ציבורי / בפרדסים קטנים: קבוצות של עד 30 חברות/ים (אם ילדות/ים, אז בליווי  של 2-3 מבוגרים/ות).

לקראת הקטיף »
לבקש להביא שקיות בד רב פעמיות ו/ או דליים (נוח לאסוף בתוכם בעבודה עם המקטפת).

תדריך לפני תחילת הקטיף »
חשוב לנו מאוד לשמור על העצים ולקטוף באופן מכבד.
בבתים פרטים: נקבל הנחיות מדויקות מבעלות/י הבית – היכן, כמה ואיך לקטוף.
במרחב הציבורי / בפרדסים קטנים: נשאיר על העצים חלק מהפירות לאחרות/ים.

אפשר גם להצטלם יחד » במהלך הקטיף ועם התוצרת ולתייג אותנו @alumahod

סחוטים וחתוכים: מיצים וסלטים
עדיף לקבוע קרוב ככל הניתן למועד הקטיף – כך שיישארו טריים ובשיא.
מצריך קרבה לכיור – לשטיפת ידיים וכלים.

אפשרות א' הכי פשוטה ואינטואיטיבית » לסחוט מיץ ולשתות.

אפשרות ב' להכין "קוקטייל" » שילוב של מיצים מכמה פירות הדר שונים, קישוט דופן הכוס בפרוסת פרי הדר ושילוב צמחי תבלין טריים. אפשר להציג את כל הקוקטיילים – להתבונן בצבעוניות המגוונת – להסב את תשומת הלב לשפע, לשמחה שבהכנה בעצמנו ובשליטה על מרכיבים ומינונים.

אפשרות ג' הכנה של סלט ירקות ברוטב פירות הדר.

למתכונים >>  לרוטב הדרים לסלט ולמשקאות מפירות הדר >> לחצו כאן

אפשרי לקיים בסגנון "בית מארח" בו נפגשות/ים לאפות בבתים בקבוצות קטנות.
כשאנחנו אופות/ים במיוחד כדי לשמח ולחזק שווה לעשות שימוש בפרי טרי שמגיע מקרוב, בקמח מדגנים מלאים, בשמן זית, בסוכר פחות מעובד מהלבן, וכל זה מבלי להתפשר על הטעם העשיר והמרקם המפנק.

כלים:
קערה
קרשי חיתוך + סכינים
מסחטה וכוסות
מטרפה, סט כוסות וכפיות מדידה
תבניות – אינגגליש קייק מקרטון/ רב פעמיות שקעים מסיליקון

מצרכים יבשים:
שמן זית, סוכר חום, קמח כוסמין מלא ואבקת אפייה

מצרכים טריים:
ביצים/ בננות (לגרסה טבעונית).

כדאי להצטייד גם סבון ידיים ונייר מגבת, מפות לפריסה על השולחנות.
אם העוגות מיועדות לחלוקה – נייר אפייה וחוט לעיטוף.

למתכון >> לחצו כאן

יצירה של מתנות תוצרת בית, עם תשומת לב וכוונה טובה, מבוססת פירות מקומיים, בצנצנות,  שנעשה בהן שימוש חוזר.

אפשרי גם לקיים בסגנון "בית מארח" בו נפגשות/ים לבשל בבתים בקבוצות קטנות. עפ"י מתכון והנחיות הניתנים מראש.

הבחירה להכין ריבה, למשל מתפוזים ננסיים, שהם לא פופולריים לאכילה כפי שהם, אבל כשהופכים אותם לריבה – ממתנים את המרירות החזקה ונוצרת ריבה טעימה ואהובה.

רשימת ציוד:
כיריים
סבון ידיים ונייר מגבת, מפות לפריסה על השולחנות.

כלים:
קרש חיתוך + סכינים
סיר בישול
מסננת
2-3 מסחטות וכוסות
צנצנות זכוכית נקיות.

מצרכים:
פירות הדר, סוכר

למתכון >> לחצו כאן

במקום שימוש בחומרי יצירה עשויים מפלסטיק המיוצרים ונקנים במיוחד, ושייקח להם שנים ארוכות עד שיתפרקו, באופן לא ידידותי לסביבה. נוכל ליצור מחומרים טבעיים וזמינים לנו – לבחור להנות מההזדמנויות ליצירה שמגוון המרקמים, הצבעים והריחות שהטבע הקרוב מזמן לנו. 

טיול קצר בסביבה הקרובה, בקשב ובתשומת לב, בחיפוש אחר "אוצרות" מהטבע – יניב שפע של חומרי גלם רבי פוטנציאל.

הפרי השלם
פירות עצי החושחש הנטועים ברחבי העיר – פחות טעימים למאכל אבל מאוד נעימי מראה וריח, נוכל להשתמש בהם כחומר גלם ליצירה. נפרוס לפרוסות בעובי חצי ס"מ בערך ונכניס לייבוש בתנור של כשעתיים בחום של 100 מעלות (או אם הימים שטופי שמש – לייבוש בחוץ). (שימו לב: מצריך הכנה מקדימה).

גרעינים 
נשמור גרעינים של פירות הדר שנאכל (בכל זן יש גרעינים בצורה ובגודל מעט שונה, מעניין לחפש דימיון ושוני). נשטוף אותם משאריות עסיס מתוק ודביק ונניח לייבוש על מסננת או מגבת. לאחר ייבוש של יום-יומיים, נאחסן בצנצנת או נשלב אותם ביצירה.

קליפות
בעזרת מספריים (ילדים.ות)/ בעזרת סכין (מבוגרים.ות) – נחתוך קליפות של פירות הדר בגוונים שונים, לצורות שונות. נשתמש בהן ליצירת ציורים, פסלים, מנדלות, מוביילים, שלטים…..

מצע לציור/ פיסול » קרטונים חתוכים (מצויים בשפע סביבנו ומתכלים במהרה), או עדינים יותר כמו קליפות של עצי אקליפטוס.

חוטים למובייל » כותנה/ פשתן/ יוטה.

אתגר "הכל זהב"
לעשות שימוש בכל חלקי הפרי – לא להתייחס לאף חלק כזבל שיגיע לפחי הזבל.
לאכול וליצור יחד על טהרת פירות ההדר.
» לקלף את הקליפות, באופן שיוכלו לשמש כקערות אישיות.
» לאכול את הפלחים/ לסחוט למיץ.
» להכין מהקליפות יצירה משותפת (אפילו רגעית שנותרת רק כמזכרת).

אתגר "ארוחה הדרית"
הכנת ארוחה שלמה ומגוונת בה בכל המאכלים משולבים פירות הדר.

רעיונות לארוחה מהודרת – שופעת פירות הדר:
מלוחים
סלט ירוק ברוטב פירות הדר
מרק כתומים כתומות בניחוח פירות הדר
לחם עם ממרח לימון כבוש
ירקות אפויים עם פירות הדר
מתוקים
משקאות – מיצים וקוקטיילים מבוססי פירות הדר
עוגה / מאפינס פירות הדר
סלט פירות הדר
לחם / יוגורט עם ריבת פירות הדר
לחם / יוגורט עם ממרח חלבה עם פירות הדר

למתכונים מומלצים »  לחצו כאן